Le café Blue Bottle Coffee Seongsu, situé à Séoul, en Corée du Sud, est un exemple impressionnant de design de café bien pensé et de magnifiques intérieurs de café. Conçu par les célèbres Schemata Architects, ce café minimaliste attire l'attention avec ses meubles soigneusement sélectionnés, affichages de menu, et une signalétique murale moderne subtile.
Niché au milieu d'un quartier qui était autrefois rempli d'usines fermées, la zone a subi une transformation remarquable. Grâce à l'afflux de jeunes artistes et à l'émergence de boutiques tendance, elle a évolué en un endroit vibrant et recherché. Seongsu est désormais devenu une méca florissante pour les cafés branchés, et le Blue Bottle Coffee Seongsu Store, le premier projet de la marque en Corée, témoigne de cette culture du café en plein essor.
Situé le long d'une route principale menant au centre-ville de Séoul, le bâtiment qui abrite le plan de café s'étend sur quatre étages, y compris un sous-sol. Blue Bottle Coffee Seongsu occupe trois étages, utilisant le sous-sol comme unespace de café moderne serein et accueillant. Le premier étage est dédié à une torréfaction soigneusement conçue et à une salle de stockage de grains de café, tandis que le deuxième étage sert d'espace de bureau fonctionnel et créatif. Dans ce bijou architectural, les visiteurs ont l'opportunité unique d'assister à l'ensemble du processus de préparation du café, de l'arrivée des grains de café verts à l'art élaboré de la torréfaction et de l'infusion. L'espace comprend également des zones désignées pour des séances de dégustation et de formation de barista, améliorant encore l'expérience immersive du café. Il est prêt à servir de pierre angulaire aux plans d'expansion de Blue Bottle Coffee en Corée.
La décision de situer le café dans le sous-sol a été motivée par plusieurs facteurs. Tout d'abord, le premier étage donnant sur une route très fréquentée aurait entravé la vue agréable depuis l'intérieur. Au lieu de cela, le sous-sol offrait l'opportunité de créer un havre de paix avec ses plafonds hauts. Pour optimiser cet espace créatif, une partie de la dalle du premier étage a été habilement retirée, ce qui a permis d'obtenir un plafond double hauteur pour le café du sous-sol. Ce sanctuaire souterrain offre une échappatoire sereine et paisible au tumulte du monde extérieur.
L'attention portée aux détails dans le design de café industriel est évidente dans tout l'espace. Les affichages de menu captivants sont soigneusement sélectionnés pour mettre en valeur les offres de café et attirer les clients. Pendant ce temps, la signalétique murale engageante sert à la fois d'élément décoratif et de moyen de communiquer l'identité et les valeurs de la marque.
Adoptant le concept de minimalisme, le design intérieur intègre des éléments industriels et contemporains. Tirant parti de l'efficacité économique de l'acier inoxydable en Corée par rapport au Japon, l'utilisation de l'acier inoxydable ajoute une touche moderne à divers éléments, y compris les murs latéraux des comptoirs, les escaliers, les rampes et les portes. Ce choix, peu commun dans le design japonais, élève l'esthétique de l'espace. De plus, le café rend hommage au patrimoine architectural de Seongsu en incorporant des carreaux de brique — un matériau de construction historique qui ajoute une touche de chaleur et d'authenticité. Certains meubles du café sont même fabriqués à partir de briques, ajoutant un élément de charme et de nostalgie.
Le café Blue Bottle Coffee Seongsu représente l'apogée de l'excellence des cafés, alliant un design de café exceptionnel, des intérieurs de café captivants, des présentations de menu séduisantes et une signalétique murale frappante. Ce café est rapidement devenu une destination prisée des amateurs de café à Séoul, offrant une expérience immersive qui ravit les sens et favorise une profonde appréciation de l'art du café.
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