Après avoir ouvert ses portes en 2021, le Scroggin Cafe est rapidement devenu un arrêt café populaire à Wānaka, en Nouvelle-Zélande, tant pour les habitants que pour les visiteurs. Lucy, la propriétaire, décrit l'espace comme chaleureux, accueillant et de la plus haute qualité. S'inspirant des cabanes de l'arrière-pays néo-zélandais, elle a vraiment créé un espace qui rend hommage aux environs locaux.
Nous avons eu le plaisir de parler à Lucy de son expérience d'ouverture d'un café et de ses trois indispensables pour tout propriétaire de café.
Comment décririez-vous vous-même et votre marque ?
J'aime penser à Scroggin comme à un endroit qui est similaire à notre environnement et à notre entourage à Wānaka ; inspirant, humble, de la plus haute qualité, chaleureux, accueillant et amical.
Je voulais que Scroggin embrasse pleinement et prenne la beauté de notre environnement naturel, et la rende accessible à tous. Personnellement, j'ai toujours été obsédé par l'esthétique, et je suppose que c'est de là que la marque a grandi et continuera toujours à grandir.
Quand il s'est agi de concevoir l'espace de votre café, où avez-vous trouvé votre inspiration ?
Refuges dans l'arrière-pays !
J'ai toujours aimé la randonnée et visiter les célèbres refuges de montagne rouges qui entourent Wanaka dans les hautes Alpes. J'aime leur simplicité et leur caractère, ainsi que la joie qu'ils apportent après une longue journée de randonnée. Ce sont des lieux pour partager des histoires, savourer de la nourriture et réfléchir à la vie. En concevant Scroggin, je savais que je voulais beaucoup de contreplaqué magnifique et de matériaux naturels et terreux, pour intégrer autant que possible ce paysage naturel. C'était un projet tellement amusant et il était si important d'avoir cette référence à laquelle revenir.
Les Table Number Stackers trônent joliment sur les tables de l'espace café.
Vous avez intégré plusieurs produits George and Willy dans votre espace, lesquels avez-vous utilisés et qu'aimez-vous dans chaque produit ?
Ooh, nous avons utilisé tant de vos produits !! Je les adore ! La simplicité et l'utilisation des matériaux étaient les principaux atouts et ils sont si faciles à installer et à personnaliser pour notre marque. Nous adorons nos Table Number Stackers, notre Round Scroggin Sign + notre Wooden Letter Board.
Le Panneau Rond et Panneau A-Frame à l'extérieur de Scroggin Wanaka.
Quelles sont vos trois meilleures astuces pour quiconque souhaitant ouvrir un café ou une cafétéria ?
- Ne le fais que si tu l'aimes vraiment. C'est énormément de travail, et cela peut vraiment t'épuiser, mais c'est aussi TELLEMENT gratifiant !
- Ayez une vision claire de ce que vous voulez accomplir et pourquoi vous le faites. Cela changera évidemment au fur et à mesure que vous grandissez, mais il est si important d'avoir ce point de référence auquel revenir.
- Ne te prends pas trop au sérieux ! Amuse-toi, c'est une industrie épique à laquelle participer ; rendre la journée des gens avec leur café quotidien, je pense qu'il est super important de s'en souvenir.
Un plat de votre menu que nous DEVONS commander ?
Scroggin Benedict - c'est un favori de longue date, je ne pense pas que nous pourrons jamais l'enlever du menu ! La hollandaise au miel et le rösti de pommes de terre avec le chou frisé croustillant sont juste la combinaison parfaite !
Le Tableau de Lettres en Bois présentant le menu de café de Scroggin.
Que se passe-t-il ensuite pour Scroggin, y a-t-il quelque chose d'excitant à l'horizon ?
Eek, quelque chose d'excitant est définitivement en préparation - plus d'infos à venir bientôt...
Quel est le meilleur conseil en affaires que vous ayez reçu ?
Probablement le conseil 3 ci-dessus.
Quelle est ta chose préférée à faire à Wānaka pendant ta journée de congé ?
Cuisinez de beaux plats avec des amis ou emportez mon livre au lac pour un moment en solo !
Les Panneaux de Comptoir faisant la publicité de cookies vraiment très beaux.
